Descripció
Els cognoms Badia i Alemany són sinònims de vinagre i mel des de fa més de cent anys. En l’actualitat, les dues famílies continuem amb la tradició de 5 generacions dedicades a l’elaboració artesanal de productes d’alta qualitat. L’experiència i el saber fer ens han permès elaborar conjuntament aquest nou i sorprenent agredolç.
GASTRONOMIA
Endívies, taronja y nous. Carpaccio de carabassó, parmesà i pinyons.
Tàrtar de salmó amb alvocat i ametlles laminades. Lluç a la planxa amb alls i bitxo.
Pollastre amb taronja i sèsam. Broquetes de rellom i verduretes.
Pomes saltades. Maduixes i pinya macerades.
Especialment recomanat amb amanides de formatge i fruits secs.
NOTA DE TAST
Afruitat, exquisidament dolç i ple de matisos, manté a la perfecció les qualitats dels seus ingredients
ELABORAT AMB VI MOSCATELL ECOLÒGIC I MEL DE FLOR DE TARONGER
La combinació del raïm moscatell amb la mel de flor de taronger ha resultat ser una unió perfecta no només pel seu origen comú mediterrani sinó per la sintonia d’aroma i sabor -notes florals i cítriques que ens recorden la flor de taronger- que ambdós ingredients aporten al producte final. Un nou vinagre intens, persistent i amb molta personalitat que ofereix un ampli ventall d’aplicacions gastronòmiques.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.