Descripció
ELABORACIÓ
El raïm es verema de matinada i ràpidament es premsa. El most es refreda fins a prop dels 10ºC, romanent sense fermentar durant tres dies mentre el mantenim constantment tèrbol amb les seves pròpies lies. Després es neteja perfectament el most i es fermenta a una temperatura propera als 19ºC. Novament s’agita periòdicament per a conser-var-lo tèrbol amb part de les seves llevadures fermentatives durant dos mesos més perquè vagi adquirint cos i amplitut en boca.
NOTA DE CATA
Color or blanc amb reflexos verdosos. Molt fresc i atractiu. Aromes de fruites tropicals en nas, pinya, mango al costat de notes cítriques i probablement d’aranja (pomelo). Caràcter gras i cremós en boca. Tornen recuerds afruitats com el préssec.
GASTRONOMIA
Cuina japonesa, risottos, peixos salats, foies de canard i formatges de cabra.
PRESENTACIÓ
- AMPOLLA: Borgonya
- TAP: Suro natural
- CÀPSULA: Complex personalitzat
- CAIXA: 6 ampolles de 75 cl. Pes – 8,50 Kg. Altura – 30,4 cm. Ample 17,7 cm Llarg – 25,7 cm.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.